Hẹ có tác dụng gì với sức khỏe, sử dụng sao hiệu quả

phuongttm

Hẹ là một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Vậy hẹ có tác dụng gì đối với cơ thể? Ăn hẹ thường xuyên có tốt không, và nên sử dụng như thế nào để phát huy tối đa công dụng? Bài viết của sống khỏe sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của hẹ – từ thành phần dinh dưỡng đến các tác dụng trong hỗ trợ điều trị bệnh, tăng cường sức khỏe và làm đẹp.

Thành phần dinh dưỡng trong hẹ

Hẹ là loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng, thuộc họ hành tỏi (Alliaceae). Trong 100g lá hẹ tươi, bạn có thể tìm thấy:

Vitamin A, C, K
Khoáng chất như canxi, sắt, kali, magie
Chất chống oxy hóa như flavonoid, allicin
Chất xơ và protein thực vật nhẹ

Đặc biệt, hẹ chứa allicin – hoạt chất có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, tương tự như trong tỏi.

Hẹ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Tăng cường sức đề kháng : Nhờ chứa nhiều vitamin C và allicin, hẹ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, nhiễm khuẩn. Đây là lý do vì sao dân gian thường dùng hẹ trong các bài thuốc trị ho cho trẻ nhỏ và người lớn.
Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón : Chất xơ trong hẹ giúp điều hòa nhu động ruột, kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, hẹ có tính ấm, giúp làm dịu dạ dày và tăng cường chức năng đường ruột.
Bảo vệ tim mạch : Allicin và các chất chống oxy hóa trong hẹ giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, phòng chống các bệnh tim mạch. Nếu bạn đang tìm thực phẩm tự nhiên để hỗ trợ hệ tim mạch, hẹ là một lựa chọn tuyệt vời.
Cải thiện sức khỏe xương khớp : Canxi và vitamin K trong hẹ hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương – đặc biệt ở người trung niên và người già. Ngoài hẹ, bạn có thể tham khảo thêm danh sách các thực phẩm giàu canxi nhất để bổ sung trong bữa ăn hàng ngày.
Hỗ trợ sinh lý nam : Hẹ từ lâu đã được Đông y xem là loại rau giúp “bổ thận, tráng dương”. Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng hẹ có khả năng cải thiện lưu thông máu, kích thích nội tiết tố nam, hỗ trợ chức năng sinh lý.

Tác dụng của hẹ trong các bài thuốc dân gian

Ngoài vai trò là nguyên liệu ẩm thực, hẹ còn được sử dụng trong nhiều bài thuốc:

Chữa ho, cảm lạnh: Hẹ hấp mật ong hoặc chưng đường phèn là bài thuốc phổ biến cho trẻ nhỏ.
Giảm đau xương khớp: Hẹ giã nát đắp vào vùng đau nhức có thể giúp giảm viêm nhẹ.
Trị giun kim: Uống nước ép hẹ tươi trong vài ngày giúp hỗ trợ diệt giun nhờ tính kháng khuẩn tự nhiên.

Cách sử dụng hẹ hiệu quả và ngon miệng

Hẹ rất dễ chế biến và có thể kết hợp trong nhiều món ăn như:

Hẹ xào trứng: Món ăn đơn giản, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Canh hẹ đậu hũ: Thanh mát, phù hợp với người ăn chay.
Cháo hẹ thịt bằm: Tốt cho người mới ốm dậy, trẻ nhỏ cần bổ sung dinh dưỡng.

Một mẹo nhỏ là bạn nên thêm hẹ vào món ăn ở giai đoạn cuối khi nấu để giữ được tối đa dưỡng chất.

Những ai nên và không nên ăn hẹ

Phù hợp với:

Người bị ho, cảm lạnh
Người cần tăng cường hệ miễn dịch
Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc thiếu canxi
Nam giới muốn cải thiện chức năng sinh lý

Cần hạn chế:

Người bị nóng trong, hay nổi mụn
Người bị đau dạ dày nặng nên ăn với lượng vừa phải
Tránh ăn quá nhiều hẹ sống, dễ gây khó tiêu

So sánh hẹ với một số loại thực phẩm khác

Mặc dù hẹ mang lại nhiều lợi ích, bạn nên kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Ví dụ:

Xem thêm: Bướu cổ kiêng ăn gì, có nguy hiểm đến sức khỏe không?

Xem thêm: Ăn sứa có tốt không và thông tinh dinh dưỡng cần biết

Hạt dinh dưỡng cũng là nguồn năng lượng tốt. Nếu bạn đang băn khoăn 100g hạt bí rang bao nhiêu calo thì con số này có thể lên đến 560 calo – phù hợp để tăng năng lượng hoặc hỗ trợ người tập luyện.
Với những người đang theo chế độ giảm mỡ, nhiều người thường hỏi ăn khoai lang có giảm mỡ bụng không. Câu trả lời là có – nếu ăn khoai lang đúng cách (luộc, nướng, không chiên) và kiểm soát khẩu phần. Ngược lại, hẹ lại không phải là thực phẩm tăng cân, nên phù hợp cho người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân lành mạnh.

Hẹ không chỉ là gia vị làm dậy mùi món ăn mà còn là “vị thuốc xanh” cho sức khỏe với nhiều công dụng: tăng đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và sinh lý nam. Việc đưa hẹ vào thực đơn hằng ngày là lựa chọn thông minh để nâng cao sức khỏe bằng thực phẩm tự nhiên. Hãy sử dụng hẹ đúng cách, đúng liều lượng và kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng để tận dụng tối đa lợi ích từ loại rau dân dã nhưng giàu giá trị này.