Ăn sứa có tốt không và thông tinh dinh dưỡng cần biết

phuongttm

Sứa biển là món ăn khoái khẩu trong mùa hè bởi vị giòn sần sật, thanh mát, thường có trong gỏi, nộm hay món trộn. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn: ăn sứa có tốt không, liệu sứa có chứa độc tố, có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không? Đặc biệt, với người có bệnh nền hoặc phụ nữ mang thai, việc sử dụng sứa cần đặc biệt lưu ý. Cùng món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Ăn sứa có tốt không và câu trả lời từ chuyên gia dinh dưỡng

Sứa biển có giá trị dinh dưỡng nhất định:

Chứa collagen, giúp đẹp da và hỗ trợ xương khớp
Cung cấp iod, canxi, protein và khoáng chất
Ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng

Tuy nhiên, sứa chỉ tốt khi đã được sơ chế đúng cách, loại bỏ độc tố tự nhiên có trong cơ thể sứa như saponin hoặc histamin, nếu không sẽ gây ngộ độc, thậm chí phản ứng dị ứng mạnh.

Sứa tươi chưa qua xử lý tuyệt đối không nên ăn sống. Tốt nhất nên chọn sứa đã được xử lý kỹ (sứa muối, sứa đóng gói uy tín).

Ăn sứa có tốt không những ai nên cẩn trọng khi ăn sứa

Dù sứa có lợi, nhưng không phải ai cũng nên ăn. Một số đối tượng cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:

Người có tiền sử dị ứng hải sản, cơ địa mẫn cảm
Người mắc bệnh về gan, thận, hoặc có dấu hiệu bị sỏi thận đau ở đâu, cần được thăm khám kỹ vì sứa chứa nhiều khoáng có thể tăng gánh nặng cho thận
Phụ nữ khi có thai cần cân nhắc kỹ vì nguy cơ nhiễm khuẩn, dị ứng hay chất bảo quản trong sứa không rõ nguồn gốc

Trong thai kỳ, cơ thể người mẹ có nhiều thay đổi nội tiết và hệ miễn dịch suy giảm. Việc ăn sứa không đảm bảo vệ sinh có thể gây đau bụng, tiêu chảy, dễ ảnh hưởng tới niêm mạc tử cung dày bao nhiêu thì có thai, thậm chí nguy cơ co bóp tử cung gây sảy thai nếu ngộ độc nặng.

Cách ăn sứa an toàn – không ảnh hưởng tới sức khỏe

Để đảm bảo an toàn, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

Chọn sứa có thương hiệu uy tín, được xử lý đúng quy trình
Ngâm kỹ sứa với nước sạch, giấm hoặc gừng để loại mùi tanh
Tuyệt đối không ăn sứa sống, kể cả là “sứa tươi mới đánh bắt”
Nếu ăn sứa lần đầu, nên ăn ít để kiểm tra phản ứng cơ thể

Đây là cách tiếp cận tương tự như mẹo dân gian trị nấm da đầu bằng chanh: tuy là phương pháp tự nhiên, nhưng cũng cần liều lượng, cơ địa phù hợp và vệ sinh kỹ lưỡng để tránh kích ứng da đầu.

Ăn sứa khi có thai nên hay không

Như đã đề cập, khi có thai, mẹ bầu nên hạn chế ăn sứa, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ – giai đoạn thai chưa ổn định, niêm mạc tử cung dày bao nhiêu cũng chưa đủ độ chắc chắn để bảo vệ phôi thai.

Ngoài ra, mẹ bầu cần tránh các thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc cao, vì có thể làm:

Rối loạn tiêu hóa → mất nước → ảnh hưởng nước ối
Co thắt tử cung nhẹ, dễ dẫn đến dọa sảy thai
Nhiễm khuẩn đường ruột → sốt, ảnh hưởng đến tim thai

Vì vậy, nếu rất thèm sứa, hãy chờ đến tam cá nguyệt thứ hai và chỉ ăn sứa chín kỹ, chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ăn sứa có gây nóng trong và dị ứng không

Có. Một số người sau khi ăn sứa có thể xuất hiện:

Ngứa da, nổi mẩn – dấu hiệu dị ứng nhẹ
Khó thở, nôn ói – cần cấp cứu nếu phản ứng nặng
Đau bụng âm ỉ, dễ nhầm lẫn với triệu chứng bị sỏi thận đau ở đâu

Trong những trường hợp này, bạn nên dừng ăn và đi khám sớm, tránh chủ quan vì triệu chứng dị ứng thực phẩm rất dễ nhầm với bệnh lý khác.

Gợi ý những món ngon với sứa – an toàn cho sức khỏe

Nếu bạn không có bệnh nền và không mang thai, sứa vẫn là món ăn ngon miệng, mát lành. Một số món ăn an toàn với sứa:

Gỏi sứa ngó sen: giòn, mát, dễ tiêu
Sứa trộn xoài xanh: thanh nhiệt ngày hè
Canh sứa nấu dứa cà chua: giải nhiệt, chống ngấy

Tuy nhiên, hãy luôn đảm bảo vệ sinh khâu sơ chế – tương tự như chọn nguyên liệu sạch khi bạn áp dụng mẹo trị nấm da đầu bằng chanh, nếu không sẽ phản tác dụng.

Xem thêm: Kiến ba khoang đốt kiêng gì: Những điều cần lưu ý

Xem thêm: Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì để hồi phục sức khỏe?

Vậy với câu hỏi ăn sứa có tốt không thì câu trả lời là có, nếu bạn là người khỏe mạnh và không bị dị ứng với hải sản, không đang mai thai và sứa đã được xử lý an toàn và được ăn đúng cách. Hãy là người tiêu dùng thông thái, hiểu rõ món mình ăn, cũng như hiểu cơ thể mình. Dù là một món khoái khẩu hay một mẹo làm đẹp tự nhiên như trị nấm da đầu bằng chanh, cũng cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, liều lượng và độ phù hợp để không “gây hại” ngược lại.