Cách làm nước mắm ăn bánh xèo siêu ngon hoàn hảo

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo siêu ngon cho nước chấm hoàn hảo. Bánh xèo vốn là món ăn ngon vô cùng hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam đặc biệt là miền Nam. Để có thưởng thức món ăn hoàn chỉnh ngoài bánh xèo giòn rụm, nhân thịt, tom thì nước chấm chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo không thể thiếu. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về cách pha nước chấm bánh xèo với món ngon mỗi ngày

Tầm quan trọng của nước mắm ăn bánh xèo

Mặc dù bánh xèo có vị ngon tự thân từ nhân bánh nhưng nước mắm chấm lại là yếu tố quyết định để món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Nước mắm ăn bánh xèo không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp làm mềm, giảm bớt độ ngấy của bánh, khiến bạn ăn mãi không thấy chán. Chính vì vậy, một bát nước mắm chấm bánh xèo ngon là rất quan trọng.

Tầm quan trọng của nước mắm ăn bánh xèo
Tầm quan trọng của nước mắm ăn bánh xèo

Làm nước mắm ăn bánh xèo – nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nước mắm ăn bánh xèo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và dễ tìm sau:

  • Nước mắm: chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao để nước mắm có vị đậm đà.
  • Đường: đường trắng hoặc đường thốt nốt sẽ làm cho nước mắm có vị ngọt thanh, hài hòa.
  • Nước cốt chanh: tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng hương vị.
  • Tỏi và ớt: tỏi băm và ớt thái lát sẽ giúp tăng thêm sự hấp dẫn và vị cay nồng cho nước chấm.
  • Nước lọc: dùng nước lọc để pha loãng, giúp nước mắm có độ lỏng vừa phải, dễ chấm.

Tất cả những nguyên liệu này sẽ giúp bạn pha chế ra một bát nước chấm bánh xèo chua ngọt, đậm đà và dễ dàng làm tại nhà.

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo – hướng dẫn chi tiết

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo – hướng dẫn chi tiết
Cách làm nước mắm ăn bánh xèo – hướng dẫn chi tiết

Để có một bát nước mắm ăn bánh xèo chuẩn vị, bạn có thể làm theo các bước sau:

Pha nước mắm chua ngọt

Đầu tiên, bạn cần pha nước mắm với tỉ lệ hợp lý để có một món nước chấm ngon miệng. Cách pha nước mắm ăn bánh xèo chua ngọt là:

  • Cho 2-3 thìa nước mắm vào bát (tùy thuộc vào khẩu vị và lượng nước mắm bạn muốn làm).
  • Thêm 1-2 thìa đường (tuỳ độ ngọt mà bạn thích). Khuấy đều cho đường tan hết.
  • Thêm 2-3 thìa nước lọc để làm loãng nước mắm và giảm độ mặn.
  • Vắt nước cốt chanh vào bát nước mắm (1-2 quả, tùy khẩu vị) để tạo độ chua thanh.
  • Nếm thử và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua sao cho vừa miệng. Tốt nhất, nước mắm phải có độ cân bằng giữa các vị, không quá mặn, ngọt hay chua.

Thêm tỏi và ớt

Tiếp theo, bạn băm tỏiớt. Tỏi băm giúp nước mắm có vị thơm nồng, còn ớt sẽ làm tăng độ cay cho nước mắm, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Thêm tỏi và ớt
Thêm tỏi và ớt
  • Tỏi băm nhuyễnớt thái lát mỏng, sau đó cho vào bát nước mắm.
  • Khuấy đều để tỏi và ớt hòa quyện vào trong nước mắm.

Mẹo nhỏ: nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm ớt vào để tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Để nước mắm ngấm gia vị

Sau khi pha xong, bạn nên để nước mắm ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi sử dụng. Điều này giúp cho tỏi và ớt thấm đều vào nước mắm, làm tăng hương vị và giúp nước mắm có màu sắc bắt mắt hơn.

Làm nước mắm ăn bánh xèo với một số biến tấu

Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể biến tấu nước mắm ăn bánh xèo bằng cách thêm các nguyên liệu đặc biệt để tạo ra hương vị riêng:

Xem thêm: Gợi ý những món ngon làm từ nha đam tốt cho sức khỏe

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không, ăn thế nào đúng cách

  • Nước mắm ăn bánh xèo với me: thêm một chút me tươi vào trong nước mắm để tạo độ chua tự nhiên và hương vị đặc biệt. Me sẽ giúp làm mềm nước mắm và thêm phần hấp dẫn cho món bánh xèo.
  • Nước mắm ăn bánh xèo với dứa: nếu bạn thích nước mắm có chút vị ngọt tự nhiên và thơm mát, bạn có thể cho thêm một ít dứa vào nước mắm. Dứa sẽ làm cho nước mắm có vị ngọt thanh và tươi mát hơn, rất phù hợp với những món ăn chiên giòn như bánh xèo.

Tiêu chuẩn của một bát nước chấm bánh xèo thơm ngon, chuẩn vị

Tiêu chuẩn của một bát nước chấm bánh xèo thơm ngon, chuẩn vị
Tiêu chuẩn của một bát nước chấm bánh xèo thơm ngon, chuẩn vị
  • Để món bánh xèo trở nên hoàn hảo, nước mắm ăn kèm phải vừa vặn và hài hòa. Khi pha nước mắm bánh xèo, cần chú ý đến độ cân bằng giữa các vị. Một bát nước mắm ngon sẽ giúp bạn cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị chua của chanh và một chút cay cay của tỏi ớt.

Những lưu ý khi làm nước mắm ăn bánh xèo

  • Chọn nước mắm chất lượng: nước mắm là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Hãy chọn loại nước mắm có độ đạm cao, vị mặn vừa phải để nước mắm chấm bánh xèo trở nên thơm ngon hơn.
  • Không cho quá nhiều đường: nước mắm ăn bánh xèo cần có sự cân bằng giữa các vị. Nếu cho quá nhiều đường, món ăn sẽ bị ngọt gắt và mất đi sự thanh thoát của nước mắm.
  • Điều chỉnh độ cay: nếu bạn không thích cay, có thể giảm lượng ớt trong nước mắm. Tuy nhiên, một chút cay nhẹ sẽ làm món bánh xèo trở nên hấp dẫn hơn.
  • Thử trước khi chấm: trước khi dùng, đừng quên thử lại nước mắm xem đã vừa miệng chưa. Bạn có thể điều chỉnh thêm chanh, đường hoặc nước lọc nếu cần.

Lợi ích của nước mắm ăn bánh xèo

  • Nước mắm không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nước mắm được làm từ cá cơm hoặc các loại hải sản khác, rất giàu đạm, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là i-ốt, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và tuyến giáp.

Nước mắm ăn bánh xèo đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn này. Việc làm nước mắm ăn bánh xèo, pha nước mắm bánh xèo hay làm nước chấm bánh xèo không quá khó, chỉ cần chú ý đến tỷ lệ gia vị và điều chỉnh đúng khẩu vị là bạn đã có một bát nước mắm ngon tuyệt để thưởng thức cùng bánh xèo. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món nước mắm chấm bánh xèo tuyệt vời, làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình.