Hướng dẫn cách làm kem mít giải nhiệt mùa hè
Một trong những lựa chọn tuyệt vời của những người thích ăn vặt đặc biệt là những món ăn vặt từ mít chính là món kem mít. Đây chính là món ngon được nhiều người yêu thích để giải nhiệt trong mùa hè. Cùng học cách làm kem mít trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách làm kem mít
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 550gr mít (mua được mít nghệ thì càng ngon)
- 200ml kem whipping
- 100gr sữa đặc
- 50gr đường
Lưu ý cách chọn mít ngon:
- Những quả mít ngon là những quả có gai to, đều. Gai mít không dài hay nhọn và khoảng cách giữa các gai mít cách xa nhau.
- Với những đặc điểm qua gai này, bạn sẽ có những quả mít nhiều múi, ngọt.
Kiểm tra độ ngon của mít qua âm thanh
- Khi bạn nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.
- Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả mít thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.
Xem độ mềm của vỏ và nhận biết qua mùi vị đặc trưng của mít
- Nếu nhấn vào vỏ thấy mềm thì đó là mít chín, mít vỏ cứng, gai rắn chắc là mít xanh.
- Bên cạnh đó mít chín tự nhiên hoặc mít chín cây luôn có mùi thơm rất cuốn hút, trái ngược với mít có sử dụng thuốc làm chín ép, chín nhanh thường vỏ vàng nhưng rất cứng, mít có mùi lạ hoặc thơm nhẹ thậm chí là bạn có thể cảm nhận mùi sượng của mít non.
- Một lưu ý nho nhỏ nữa là nếu bạn lựa mít đã được bóc múi sẵn, nên chọn những túi mít có màu vàng ươm.
Bước 2: Mít bỏ hạt cho hết vào máy sinh tố cùng sữa đặc xay nhuyễn. Để lại vài múi thái nhỏ.
Bước 3: Kem và đường cho vào âu, dùng máy hay phới đánh sơ cho kem có dạng hơi sánh.
Bước 4: Kem + mít xay + mít thái nhỏ cho hết vào 1 cái âu nhẹ nhàng trộn đều.
Bước 5: Đổ hỗn hợp này vào 1 cái hộp, hay hũ nhỏ đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh 6-7 tiếng là kem đông.
Bước 6: Kem mít múc ra ly, rắc chút đậu phộng rang giã nhỏ là có thể thưởng thức đươc rồi.
2. Cách làm kem mít túi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr mít đã bóc sẵn
- 200ml sữa tươi
- 50ml nước cốt dừa
- 70gr sữa đặc
- Túi nilon loại nhỏ, dây nịt
- Máy xay sinh tố
Bước 2: Mít đem bóc lấy múi bỏ sơ và bỏ hạt, bạn có thể đem cắt nhỏ cho dễ xay hơn.
Bước 3: Cho mít vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc vào cùng. Lượng sữa đặc có thể tăng hoặc giảm tùy theo độ ngọt của mít. Đậy nắp và xay cho hỗn hợp kem mít nhuyễn mịn là tắt máy.
Bước 4: Rót hỗn hợp kem mít vào túi nilon nhỏ sau đó dùng dây nịt buộc thật chặt. Đem cất ngăn đá 6-7 tiếng là có thể mang ra thưởng thức.
3. Cách làm kem mít sữa dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Mít: 200 gram
- Sữa tươi: 200ml
- Nước cốt dừa: 100 gram
- Đường: 3 thìa to
- Sữa đặc: 50 gram
- Kem sữa tươi: 50ml
- Bột năng: 1 thìa
- Muối
Bước 2: Cho mít vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc qua rây để mít mịn hơn. Nếu khó xay vì quá đặc bạn có thể cho chút sữa tươi xuống.
Bước 3: Cho sữa tươi, nước cốt dừa, nửa thìa muối, đường, sữa đặc vào nồi, khuấy đều rồi đun đến khi hỗn hợp gần sôi thì tắt bếp. Tùy bạn thích ăn ngọt hay không mà có thể tăng giảm lượng đường tùy ý.
Pha bột năng với chút nước rồi khuấy đều, sau đó đổ vào nồi kem sữa, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội thì thêm mít xuống khuấy nhẹ.
Bước 4: Kem sữa tươi dùng máy đánh bông lên, hoặc bạn cũng có thể đánh bằng tay. Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau rồi đổ vào khuôn làm kem.
Nếu không có khuôn làm kem, bạn có thể cho vào hộp nhựa, cứ khoảng 1 tiếng thì lại lấy kem ra xới tơi lên một lần, lặp lại quá trình này 4 lần đến 5 lần là kem bắt đầu có thể thưởng thức được rồi đó.
Bài viết trên của HER đã giới thiệu đến độc giả hai cách làm kem mít đơn giản tại nhà. Chỉ cần áp dụng công thức này bạn sẽ không mất thời gian ra hàng quán mà có thể mời bạn bè đến thưởng thức tại nhà rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
