Những cách làm kem chuối lạc đơn giản tại nhà

dangph

Kem chuối lạc béo ngậy là món ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích để giải nhiệt trong mùa hè. Cùng học cách làm kem chuối lạc trong bài viết dưới đây nhé!

Các cách làm kem chuối lạc

Những cách làm kem chuối lạc đơn giản tại nhà

Cách 1:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sữa chua: 3 hộp Vinamilk loại có đường
Nước cốt dừa: 150ml
Sữa đặc: 150ml
Lạc rang giã nhỏ, dừa nạo sợi
Chuối tây chín: 4-5 quả
Khay hoặc khuôn lớn có thành cao
Màng bọc thực phẩm

Bước 2: Chuối mua về rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc của quả. Cắt làm 3-5 miếng, tùy theo độ to nhỏ của quả chuối.

Bước 3: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua đã chuẩn bị vào bát, sau đó khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều.

Lưu ý: Có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh để dậy mùi thơm của nguyên liệu.

Bước 4: Lấy khuôn hoặc khay lớn đã chuẩn bị ra lót toàn bộ thành khuôn hoặc khay bằng một lớp màng bọc thực phẩm, để dư một chút màng bọc thực phẩm ở phía trên để bọc gọn phần kem sau khi đã hoàn thành lại. Tiếp đến, đổ một lớp hỗn hợp đã trộn vào dàn đều đáy hộp, khay với độ dày khoảng 0,5cm.

Bước 5: Xếp chuối đã cắt lát mỏng vào hộp, lần lượt cứ 1 lớp chuối, 1 lớp lạc rang cho đến khi đầy hộp.

Bước 6: Lớp trên cùng rắc nhiều lạc và dừa nạo sợi, sau đó dùng tay ấn nhẹ để lạc và dừa dính vào kem, tránh bị rơi ra lúc ăn.

Bước 7: Bọc màng bọc thực phẩm lại cho kín toàn bộ phần kem.

Lưu ý: Cuộn phần trên cùng của màng bọc thực phẩm lại thành núm tròn.

Bước 8: Đem hộp kem bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 2-4 tiếng là có thể ăn được. Sau đó, lấy kem ra và dùng dao cắt kem thành các miếng vừa ăn rồi bày lên trên đĩa, ly để thưởng thức món kem chuối lạc thơm ngon hấp dẫn.

Lưu ý khi làm kem chuối lạc:

Khi kem đã đông, muốn lấy kem ra khỏi hộp, khay thì bạn chỉ cần nhúng hộp kem vào chậu nước sẽ giúp lấy kem ra sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Có thể ăn cùng các loại siro, hoa quả, dừa khô…

Cách 2

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

6 quả chuối chín vừa
300ml nước cốt dừa
250gr dừa nạo
50gr lạc rang giã nhỏ
200ml nước lọc
50gr đường
3gr muối
40g bột năng
1 ống vanilla

Bước 2: Lấy 300ml nước cốt dừa đun nhỏ lửa với một ít vanilla, muối và đường. Cho thêm một ít bột năng hòa với nước vào nồi nước cốt dừa để tạo một hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi để vừa ăn rồi bỏ vào túi nilon, dùng dao to bảng ép mỏng chuối.

Bước 4: Dùng muỗng múc phần hỗn hợp nước cốt dừa, bột năng phết đều lên bề mặt chuối.

Bước 5: Lật mặt chuối bên kia và làm tương tự, dùng tay ép nhẹ cho nước cốt dàn đều.

Bước 6: Lấy phần lạc giã nhỏ và dừa nạo đã chuẩn bị rắc phủ lên miếng chuối rồi gập phần bao nilon thừa lại. Làm tương tự đến khi hết chuối.

Bước 7: Cho kem chuối vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức.

Cách 3:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối tây hoặc chuối tiêu chín: 4 – 5 trái
Whipped cream (kem tươi): 300ml
Mít chín: 5 – 6 múi
Sữa chua không đường: 100ml (Lưu ý: Bạn nên dùng sữa chua dẻo, không được dùng sữa chua đông lạnh).
Đường cát trắng: 30 gram
Sữa đặc: 3 muỗng canh
Muối: 1/2 thìa cà phê; vani: 1/2 thìa cà phê.
Dừa bào sợi, lạc rang bỏ vỏ giã dập: Mỗi loại 1/2 bát con ăn cơm.

Bước 2: Chuối bỏ vỏ, bỏ chỉ xung quanh rồi thái thành từng lát mỏng khoảng 0,3 – 0,5cm, mít bỏ hạt bên trong, thái chỉ nhỏ.

Bước 3: Cho kem tươi, vani và đường vào âu lớn rồi đánh tan. Tiếp đó, bạn cho thêm sữa chua, sữa đặc và muối vào âu rồi trộn cho đều lên. Hỗn hợp thu được sánh mịn, sữa đặc, đường, muối phải tan hết.

Bước 4: Đổ 1 lớp hỗn hợp kem sữa đã thực hiện ở bước 2 vào hộp rồi xếp mít, chuối lên trên. Tiếp tục đổ kem, rồi trải mít, chuối xen kẽ đến khi hết nguyên liệu. Sau đó, bạn rắc đậu phộng, dừa bào sợi lên mặt trên cùng của hộp kem.

Bước 5: Đậy nắp hộp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 7 tiếng để kem đông lại. Sau đó, bạn có thể lấy món kem chuối mít ra thưởng thức rồi.

Chú ý: Người làm kem chuối không nên rút ngắn thời gian ủ kem trong tủ lạnh. Đồng thời, bạn cũng không nên mở nắp hộp nhiều lần vì sẽ khiến món ăn có thêm nhiều nước đá đọng trên bề mặt.

Cách 4:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

4 quả chuối tiêu
30g bơ lạc
10g bột cacao
Hạt lạc trang trí
Sữa tươi (nếu thích)

Bước 2: Với chuối tiêu, bạn nên chọn những quả chuối chín hơi mềm sau đó bóc sạch vỏ chuối rồi cắt thành những khoanh nhỏ có độ dày khoảng 1cm. Sau khi cắt xong, bạn cho toàn bộ chuối vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 giờ đồng hồ để các miếng chuối có thể đông cứng lại.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho toàn bộ chuối đã đông cứng vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Lúc đầu, bạn sẽ trông thấy chuối chỉ nát vụn mà không được nhuyễn đều.

Bước 4: Bạn nên dùng máy xay có chức năng xay thịt để xay cho dễ và cho thêm một chút sữa tươi vào cối xay để có thể xay nát dễ dàng hơn. Lúc này, bạn dùng muỗng vét quanh thành cối xay để hỗn hợp có thể trộn đều hơn nhé.

Xay được một lúc sau, chuối bắt đầu nhuyễn và trông như whipped cream (kem tươi).

Bước 5: Để tạo được hương vị béo và thơm cho kem, bạn cho thêm 2 thìa canh bơ lạc vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp đến, bạn cho thêm 2 thìa cà phê bột cacao vào cối và xay thêm một lúc để cacao có thể hòa đều vào hỗn hợp.

Như vậy là bạn đã có thể dùng được món kem chuối này rồi. Thế nhưng, để món kem ngon hơn và giúp bạn có thể múc kem ra thành những viên kem để mời bạn bè thì bạn hãy cho hỗn hợp kem chuối vào hộp nhựa và cất vào ngăn đá tủ lạnh cho kem được đông cứng lại nhé. Ngoài ra, còn có thể rắc thêm vài hạt lạc rang lên kem để món kem càng hấp dẫn.

Bài viết trên của HER đã giới thiệu đến độc giả 4 cách làm kem chuối lạc đơn giản tại nhà. Chỉ cần áp dụng công thức này bạn sẽ không mất thời gian ra hàng quán mà có thể mời bạn bè đến thưởng thức cùng nhau. Chúc các bạn ngon miệng!