Cách làm bò nhúng giấm thơm ngon đãi khách tại nhà

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

+1kg thịt bò
+2 cây sả, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi khô, 2 trái ớt chín
+1 trái dừa xiêm, 3 trái chuối chát xanh, 2 trái dưa leo, ½ quả dứa
+2 tệp bánh tráng cuốn
+1kg bún tươi
+Rau sống ăn kèm gồm: tía tô, húng quế, xà lách, kinh giới, húng lủi…
+Gia vị: giấm, đường, hạt nêm, muối, mắm nêm, dầu ăn…

 Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái mỏng.
– Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Chuối xanh và khế rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng để tránh thâm. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Dứa một phần thái lát, phần còn lại băm nhỏ. Rau sống ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.

Cách làm bò nhúng giấm – ướp thịt bò

Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát. Thêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều. Một số người không ướp thịt để giữ hương vị tự nhiên của bò.

Nước dừa tươi cho vào nồi, đun sôi, thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, dứa thái lát, ½ hành tím băm. Nước dùng bò nhúng giấm gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối.

Hướng dẫn pha nước chấm đúng chuẩn

Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, ½ hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả vàng, thêm 5 muỗng mắm nêm, 1 chén nước lọc, dứa băm nhỏ. Pha mắm nêm tùy khẩu vị có thể thêm ớt.

Xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế, rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini giữa bàn, khi nước sôi, nhúng thịt bò tái, cuộn bánh tráng cùng bún, rau và chấm nước mắm nêm.

Xem thêm : Điểm báo cua đồng bò vào nhà đánh số mấy cùng chuyên gia