Thực đơn Keto tốt thế nào mà ai cũng theo đuổi?

diemtt

Trong những năm gần đây, phong trào giảm cân bằng thực đơn Keto nở rộ. Vậy phương pháp này mang lại hiệu quả thần kỳ thế nào, mà các bạn trẻ yêu thích đến thế?

Keto là từ viết tắt của Ketogenic – một chế độ ăn kiêng giảm tối đa hàm lượng tinh bột, giữ lượng đạm ở mức trung bình và tăng chất béo tốt. Hơn 20 nghiên cứu cho thấy, người áp dụng thực đơn Keto sẽ giảm cân và tình trạng sức khỏe được cải thiện. Hiệu quả với cả người bệnh ung thư, tiểu đường, alzheimer, động kinh.

Lợi ích chế độ ăn theo thực đơn Keto

1.1. Giảm cân

Chế độ Keto giúp hạn chế những nguy cơ làm dễ tăng trọng lượng và có hiệu quả giảm cân. Món ăn trong thực đơn tạo cảm giác nhanh no, qua đó bạn không cần bận tâm tính toán lượng calo thực phẩm mỗi khi nạp vào.

So với chế độ ăn ít béo và giảm calo nghiêm ngặt, chế độ Keto giảm cân nhanh gấp 2,2 lần. Cải thiện đáng kể lượng triglyceride – thành phần chủ yếu trong mỡ động vật và dầu thực vật, cùng HDL cholesterol – một dạng chất béo có lợi cho cơ thể.

Thực đơn Keto giảm cân nhanh hơn nhiều chế độ ăn kiêng khác

1.2. Phòng bệnh tiểu đường

Nếu có sự thay đổi trong quá trình chuyển hóa năng lượng, cơ thể sẽ tích tụ nhiều mỡ thừa và tạo thành nguy cơ gây bệnh tiền tiểu đường, tiểu đường và các hội chứng chuyển hóa. Chỉ số đường huyết cao, chức năng insulin suy giảm.

Trong khi đó, qua một vài nghiên cứu cho thấy, chế độ Keto gia tăng mạnh mẽ độ nhạy của insulin đến 75%. Người áp dụng thực đơn Keto có thể giảm đến 11,1kg, còn nhóm tiêu thụ nhiều carbohydrate chỉ giảm 6,9kg. Mặt khác, 95,2% nhóm thực hiện chế độ Keto có thể dừng hoặc giảm sử dụng thuốc trị tiểu đường, cao hơn hẳn 62% nhóm tiêu thụ thức ăn nhiều carbohydrate.

1.3. Điều trị rối loạn chức năng não

Não cần glucose để hoạt động. Chế độ Keto sẽ hạn chế tối đa việc nạp carbohydrate vào cơ thể, để sự thiếu hụt này kích thích gan sử dụng protein sản xuất glucose cung cấp cho não.

Các nhà khoa học nghiên cứu chế độ ăn Keto nhận thật, 50% trẻ em thực hiện phương pháp này giảm hơn phân nửa số cơn động kinh, 16% không còn tái phát bệnh.

Chế độ ăn Keto đúng chuẩn

2.1. Thực phẩm nên ăn

Thịt: Thị đỏ, thịt gà, thịt bò, thịt xông khói, trứng.
Cá: Loại cá có hàm lượng chất béo dồi dào như cá hồi, cá thu, cá ngừ.
Rau củ quả: Chọn loại ít carb như cà chua, bơ, hành, ớt chuông, rau xanh…
Các loại hạt: hạnh lanh, hạt bí ngô, hạnh nhân, hạt chia, óc chó…
Dầu: Loại dầu ăn tốt cho sức khỏe như dầu dừa, oliu nguyên chất, dầu bơ…
Gia vị: Tiêu, muối, tiêu, thảo mộc có lợi.
Thực phẩm bổ sung chất béo khác: phô mai chưa qua chế biến (cheddar, cream, mozzarella…), kem và bơ chế biến từ sữa động vật.

Cá rất tốt cho sức khỏe và bạn nên áp dụng thường xuyên trong thực đơn

2.2. Thực phẩm nên tránh

Nước uống hay món ăn nhiều đường: Nước ép trái cây, soda, kem, bánh kẹo…

Ngũ cốc và tinh bột: Nui, bún, cơm, lúa mì, gạo…

Trái cây: Hầu như tất cả trái cây đều không phù hợp với thực đơn Keto, trừ một vài loại ít đường và mọng nước như dâu tây, bơ, việt quất.

Rau củ giàu tinh bột: Cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ cải vàng, đậu và những cây họ đậu.

Chất béo xấu: Nước sốt chứa đường, mayonnaise, dầu thực vật đã qua sử dụng. Thức ăn nhanh và thức uống có cồn.

Thực đơn Keto mẫu cho một ngày

Thực đơn mẫu này sẽ giúp bạn dễ hình dung những thực phẩm nào mình cần nạp trong một ngày, để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng, duy trì năng lượng và giảm cân. Qua đó, bạn dựa vào nguyên tác nền tảng của chế độ Keto mà thiết kế thực đơn phù hợp cho mình.

Bữa sáng: 1 lát cá hồi, 2 quả trứng chiên bằng dầu ăn oliu.
Giữ buổi sáng: Ăn vặt với hạt điều hoặc hạnh nhân.
Bữa trưa: Ớt chuông, ức gà và rau trộn dầu béo.
Buổi chiều: Nạp 1 miếng phô mai cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Bữa tối: Thịt gà, nấm và rau cải.

Lưu ý khi giảm cân với chế độ Keto

Người bệnh tiểu đường, đang điều trị huyết áp, phụ nữ cho con bú cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng chế độ Keto để giảm cân.
Kiểm tra lượng đường, carb trong bảng thành phần dinh dưỡng trên thực phẩm đóng hộp trước khi mua.
Ngủ đủ giấc để kiểm soát tốt lượng đường trong máu và hormone căng thẳng, qua đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Bất cứ chế độ ăn nào cũng vậy, sự kiên nhẫn và kiên trì là yếu tố quyết định thành công. Bạn áp dụng thực đơn Keto cùng việc nghỉ ngơi, tập thể dục đều đặn để đạt hiệu quả cao nhất có thể cũng như duy trì cơ thể khỏe mạnh. Máy chạy bộ, xe đạp tập được Tập đoàn thể thao Elipsport cung cấp là những thiết bị rất phù hợp để bạn phối hợp trong việc giảm cân.

"Các thông tin được cung cấp đã được tổng hợp và phân tích kỹ lưỡng từ nhiều nguồn đáng tin cậy và nên chỉ sử dụng như một tài liệu tham khảo chính xác, không được lạm dụng cho mục đích vi phạm pháp luật."